Astrophyto

Haricot
L’objectif minceur
Phaseolus vulgaris

Partie utilisée : la cosse

Le haricot, originaire du Mexique et d’Amérique Centrale, fut rapporté en Europe par les conquérants espagnols et acclimaté au début du XVIè siècle.
Le fruit du haricot, appelé cosse ou gousse, est riche en fibres cellulosiques, pectines, tanins et flavonoïdes qui, dans l’intestin, ont la propriété de ralentir l’absorption des sucres en les emprisonnant entre les fibres et en agissant sur certaines enzymes digestives pour bloquer leur activité. Ce retard d’assimilation des glucides est utilisé avec succès dans les régimes amincissants puisqu’il permet de limiter l’apport calorique et d’éviter les pics sanguins qui obligent l’organisme à stoker les éléments nutritifs sous forme de réserve adipeuse. Après la phase d’amincissement, la cosse du haricot aide à stabiliser le nouveau poids et évite la reprise de kilos superflus. De plus, elle a une action diurétique favorisant l’élimination de l’eau en excès dans les tissus à l’origine des oedèmes.
Chez les personnes souffrant d’un diabète léger, la cosse du haricot limite et régularise le passage des sucres dans le sang, en évitant notamment le pic d’hyperglycémie après les repas.

Indications

Perte de poids dans les régimes amincissants
Stabilisation du nouveau poids à la fin du régime
Complément du traitement des formes légères de diabète